牛ホホの煮込み

国産の牛頬肉を玉ねぎ、人参、セロリで約8時間煮込み、煮込んだお野菜をペーストにしてソースにした絶品です。

お肉をソテーした後に赤ワインを多少使用しておりますが、通常の赤ワイン煮込みとは別次元でお野菜の旨味がたっぷりの郷土料理となっております。

ナイフを使わなくてもお箸で崩れる程の柔らかさまで煮込んでおります。
口に入れればとろける食感、イルポンテの売筋トップ3です。

美味しくお召し上がりいただくコツは、解凍した状態からお湯で湯煎して15分以上温めて下さい。鍋の淵に直接当たらない様に気をつけて下さいませ。